Zsúrkenyér4 személyre 4 baguette-t vagy hosszúkenyeret félbe kell vágni keresztben. Az állandó tartozék4-5 főtt tojás, a kenyér bele, tejfel és majonéz. A kenyér belét úgy kell kiszedni, hogy a kenyér csőváza megmaradjon. A krémhez ízlés szerint lehet adagolni főtt brokkolit,…
Zöldséges-kolbászos tollszártésztaHozzávalók 4 személyre: 25 dkg tollszártészta (penne), 1 sárgarépa, 1 cukkini, 1 piros húsú paprika, 40 dkg zöld hüvelyű bab, 25 dkg brokkoli, 1-2 evőkanál olaj, 2,5 dl tejszín, 25 dkg fokhagymás kolbász (például Cabanossi), 2 gerezd…
Hozzávalók:1 zacskó száraztésztasonka1 kg karfiol és brokkoli vegyesen1/2 l tejföl20 dkg reszelt sajt2 tojássó, bors, bolognai mártáshoz szükséges fűszerek, vagy kész por.Elkészítés:A tésztát sós vízben megfőzni, kivajazott hőálló edénybe önteni, sonkát apró kockákra…
Zöldséges tarhonyasaláta Hozzávalók:25 dkg friss vagy fagyasztott brokkoli,25 dkg konzerv csemegekukorica,2 vastag szál sárgarépa,10 dkg tarhonya,1 fej vöröshagyma (vagy lilahagyma, vagy 1 csokor zöldhagyma),ecet,olaj,mustár,só,törött bors,cukor ízlés szerint.Előkészítése: A…
Zöldséges sertésragu tésztaágyon Hozzávalók: 30 dkg kicsontozott sertéskaraj, 1 ek szójamártás, 1 ek édes vermut, 1 ek étkezési keményítő, 1 szál zeller, 1/2 sárgarépa, 6 brokkoli-rózsa, 6 karfiolrózsa, 1/2 kockákra vágott paradicsompaprika, 1 kicsi, félbevágott,…
Zöldséges sertésjavaHozzávalók 4 személyre: 60 dkg szűzpecsenye, 5 dkg bacon szalonna, 10-10 dkg brokkoli, sárgarépa, kelvirág, kelbimbó, zöldbab, póréhagyma, 1 cs. Petrezselyem, só, ételízesítő, olajElkészítés:A zöldségeket külön-külön előfőzzük ételízesítős…
Hozzávalók:15 dkg rizs, 20 dkg ementáli sajt, 25 dkg brokkoli, 1 db sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 kis zeller, 10 dkg zöldborsó, 4 dl zöldségleves (kockából), só, pirospaprika, 3 ek. MargarinElkészítés: A rizst áztassuk be a zöldséglevesbe (kb. 10 perc). A margarinnal kenjünk…
Zöldséges rizottó1 adag: 360 kcal; 1512 kJ; 15 g fehérje; 42 g szénhidrát;13 g zsír; 26 mg koleszterin; 605 mg nátrium; Hozzávalók:1 l könnyű tyúkhúsalaplé100 g mélyhűtött zöldborsó1 kis fej vöröshagyma1 gerezd fokhagyma1 kisebb cukkíni100 g brokkoli1 evőkanál vaj vagy…
Zöldséges rakottas kolbásszalHozzávalók 4 személyre: 1/2 doboz csemegekukorica, 1 nagy sárgarépa, 25 dkg brokkoli (mirelit is lehet), 25 dkg karfiol, 2,5 dl tej, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 1 doboz burgonyapürépor (4 adaghoz), 20 dkg fokhagymás kolbász, 5 dkg gouda sajt, reszelt…
Zöldséges rakott pulykamell (mikrós)Hozzávalók:60 dkg pulykamell, 20 dkg gomba, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg zöldborsó, 20 dkg kelbimbó, 20 dkg brokkoli, 20 dkg kukorica, 1 fej vöröshagyma, reszelt sajt, petrezselyemzöld, margarin, só, bors, szárnyas fűszerkeverék.Elkészítés:A…
Zöld báránysültHozzávalók:1000 g csontos bárányhús, 10 g só, 80 g zöldbab, 80 g brokkoli, 60 g kelbimbó, 1 cs. petrezselyemzöld, 1 dl olaj, 70 g zöldborsó, 4 g kakukkfű.A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk. A bárányhúst bedörzsöljük a sóval, a finomra vágott…
Vitaminos pizzaHozzávalók:8 dkg zöldborsó, 8 dkg sárgarépa, 8 dkg zeller, 8 dkg brokkoli, 5 dkg liszt, 5 dkg vaj, 5 dkg sajt, 2 dl. tej, só, bors, szerecsendió.A sárgarépát és a zellert apró kockára vágjuk, a brokkolival és a zöldborsóval együtt puhára főzzük. Leszűrjük, jól…
Hozzávalók 4 személyre:10 fekete fafül gomba4 gomba5 dkg zöldbab1 szál sárgarépa10 dkg karfiol10 dkg brokkoli10 dkg uborka4 ek. olaj1 ek. barna cukor1 ek. szójamártás1 ek. kukoricakeményítőElőkészítés:A fafül gombát langyos vízbe áztatjuk, megtisztítjuk, megmossuk,…
Vegetariánus lasagneHozzávalók:12 lasagnelap,50 dkg sárgarépa,50 dkg brokkoli,2 tojás,2 tojássárgája,2 dl tejföl,3,5 dl tej,3 dkg margarin,2 evőkanál liszt,10 dkg márvány sajt,só,bors,reszelt szerecsendióElkészítése:A megtisztított, felkarikázott sárgarépát sós vízben…
ZöldségpástétomHozzávalók: 3 db sárgarépa, 20 dkg friss, vagy fél csomag mirelit zöldborsó, 1 db fehérrépa, 2 db burgonya, 3 db tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 dl tej, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál vaj, vegeta.Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk,…
Sült cikoria 4 db cikoria25 gramm vaj4-5 db krumpliesetleg csŕszŕrszalonnaSzosz:400 ml tejszin200-250 gramm trappista sajtdijoni mustárA cikoriŕt megmosom, levŕgom a fenekét, hosszŕban ketté vŕgom, kivŕgom a keseüö részét. Vajat olvasztok, pofŕval beleteszem a cikoriŕkat,…
Párolt karotta tejfölös, vajas morzsávalHozzávalók. 1000 g karotta. 100 g zsemlemorzsa. 80 g vaj. 2 dl tejföl. 1/4 csomó petrezselyemzöld. sóElkészítéseA karottákat megtisztítjuk, és egészben hagyjuk, a petrezselyemzöldet finomra vágjuk, a zsemlemorzsát átszitáljuk. A…
Spenótlepény Hozzávalók: fél kg friss vagy 1 csomag mirelit spenót, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 3 evőkanál búzadara, 2 tojás, 3 dl tej, 1 kávéskanál vaj, 1 teáskanál só, 1 evőkanál olajElkészítése: A spenótot összevágjuk és az olajon a sóval fedő alatt puhára…
Kapros, juhtúrós galuska Hozzávalók: 3 db tojás, 10 dkg juhtúró, 30 dkg liszt, fél csokor kapor, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál só. Elkészítése: A felvert tojásokhoz hozzáadjuk a burgonyanyomón áttört juhtúrót, a sót, az egészen finomra vágott kaprot, majd simára dolgozzuk a…
Kukoricagombóc Hozzávalók: 30 dkg kukoricadara, 1 db tojássárgája, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 1 pohár tejföl, 10 dkg trappista sajt, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt bors, vegeta.Elkészítése: 1 liter forrásban lévő, sós vízbe folytonos keverés mellett beleszórjuk a…
Rakott zöldköret Hozzávalók: 30 dkg friss vagy 1 csomag mirelit zöldborsó, 4 db sárgarépa, 20 dkg friss vagy fél csomag sárgabab, 3/4 csésze rizs, 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál só, vegeta. Elkészítése: A sárgarépát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A sárgabab végeit…
Hideg töltött paradicsom - másképpen Hozzávalók: 8 db kemény paradicsom, 20 dkg juhtúró, 5 dkg vaj vagy margarin, késhegynyi hagymakrém, néhány szál petrezselyem, 1 kávéskanál mustár, 5 dkg parmezán sajt, 1 kávéskanál curry, 1 kávéskanál só. Elkészítése: A paradicsomok…
Petrezselymes tojáspogácsa Hozzávalók: 4 db tojás, 3 db zsemle, 1 csokor petrezselyem, 3 dl tej, 1 evőkanál zsemlemorzsa, a sütéshez: olaj, késhegynyi őrölt bors, késhegynyi curry, 1 teáskanál só, vegeta.Elkészítése: 3 tojásból, kevés sóval, egy kis olajon rántottát…
Hagymás palacsintacsíkok Hozzávalók:2 db tojás, 30 dkg liszt, 3 dl tej, 1 pohár tejföl, 3 fej hagyma, a sütéshez: olaj, 1 teáskanál só.Elkészítése: A felvert tojásokból, a lisztből sóval, tejjel (esetleg szódavízzel) a szokásos módon palacsintatésztát készítünk. Az…
Morzsás brokkoli Hozzávalók: 1 kg brokkoli (mirelit is kapható), 4 evőkanál vaj, 10 dkg zsemlemorzsa, 1 evőkanál só, vegeta.Elkészítése: A brokkolit sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Közben a vajat megolvasztjuk, összekeverjük a vegetával. Egy lapos tűzálló edényben…