Zöld báránysültHozzávalók:1000 g csontos bárányhús, 10 g só, 80 g zöldbab, 80 g brokkoli, 60 g kelbimbó, 1 cs. petrezselyemzöld, 1 dl olaj, 70 g zöldborsó, 4 g kakukkfű.A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk. A bárányhúst bedörzsöljük a sóval, a finomra vágott…
Hozzávalók: 3 db zsemle, 1,5 dl tejszín, 1,2 kg bárányszegy, 3 db tojás, 1 db tojássárga, 8 dkg vaj, 3 g fehér bors, 1 csomó zöldpetrezselyem, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 5 dkg vöröshagyma, 2 dkg paradicsompüré, 2 dkg liszt, só A zsemléket…
Rántott bárányszelet rántott zöldpetrezselyemmel Hozzávalók: 60 dkg báránycomb, 8 dkg liszt, 2 db tojás, 12 dkg zsemlemorzsa, 3 dl olaj, 2 csomó zöldpetrezselyem, só A báránycombot nyolc egyforma nagyságú szeletre vágjuk, nagyon enyhén kiveregetjük és…
Báránypörkölt Hozzávalók: 60 dkg báránylapocka, 8 dkg zsír, 15 dkg vöröshagyma, 1 dkg pirospaprika 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg zöldpaprika, 5 dkg paradicsom, só A bárányhúst kockára vágjuk és jól megmossuk. Zsírban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát,…
Tárkonyos bárány Hozzávalók: 60 dkg báránylapocka, 5 dkg vöröshagyma, 4 dkg vaj, 4 dkg liszt, 2 dl tejföl, 3 g fehér bors, 1 dkg tárkonylevél, fél citrom, 1 db tojássárga, 1 dl tejszín, só A bárányhúst apró, kisebb kockákra vágjuk és megmossuk. Annyi…
Serpenyőben pirított báránylábszár Hozzávalók: 4-6 db báránycsülök (á/40dkg), só, bors, őrölt feketebors, 8 evőkanál olaj (lehetőleg olíva) 1,1 l száraz fehérbor, 6 db fiatal articsóka (á/20dkg) vagy 1 kg kelbimbó, 3 db citrom kifacsart leve, 60 dkg…
Báránygerinc áfonyamártással Hozzávalók: 2 db báránygerinc, 10 dkg vörös- vagy kékáfonya, 1 dl tejszín, 1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű, 1 mokkáskanál morzsolt rozmaring, 4-6 gerezd fokhagyma, 0,2 dl konyak, 15 dkg vegyes gomba, 12 db fagyasztott krokett, 2 dl…